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8月8日，2023第三届中国·桦南紫苏文化节暨首届“紫苏杯”特色美食烹饪大赛在黑龙江省桦南县开幕。

20位参赛选手将以桦南紫苏及紫苏类特色产品为食材，运用煎、炒、炸、蒸、煮等多种技法精心烹饪菜品。参赛选手大显身手，纷纷拿出看家本领，精心烹制带有紫苏元素特色的美食。

此次烹饪比赛，邀请烹饪专家组成评审委员会，从作品的色彩、口味、创新、创意、特色、制作工艺、营养搭配、食品安全、文化内涵等层面进行评判打分。众多知名厨师踊跃报名参赛，经过严格考察和筛选，20名优秀厨师参加比赛，经过名师大厨们的精心烹饪，40道紫苏美食惊喜亮相。经评委认真品鉴和评比，江天大酒店刘其国、供销酒店于胜利厨师获得了本次比赛的金厨奖。

近年来，桦南县紫苏面积达到了10万亩，集产品研发、精深加工、销售、进出口于一体的全链条发展步伐正在加快。紫苏文化节不仅深度挖掘紫苏文化，持续深化交流合作，扩宽引资融资渠道，同时也加快实现全国紫苏产业发展第一强县目标，以“紫苏经济”大发展诠释“世界紫苏看中国 中国紫苏在桦南”的美誉。（工人日报-中工网记者 张世光 实习生 王家培）


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