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1、原材料：

2、食材：草鱼、豆腐；

3、辅料：葱、姜、蒜、小红椒、花椒、十三香、花生油、茴香、香菜。

4、练习：

5、将鱼去磷、去内脏、去腮，洗净；

6、在鱼的背面画一把棋盘刀，焯一下备用；

7、油热后放入葱、姜、蒜末翻炒，放入清汤、料酒、胡椒粉烧开；

8、将鱼放入锅中，然后小火煨钟；

9、加入葱丝、香菜段和白醋，即可上桌；

10、锅中加入香油，烧热后浇在鱼上。上菜。


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